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美食分享:茄子干煸四季豆、家常红烧茄子、蒸茄子的简
发布日期:2020-06-25 10:38   来源:未知   阅读:

茄子干煸四季豆

-材 料-

茄子300克,红辣椒1个

四季豆200克,黄辣椒1个

生姜小块,动物油10ml

酱油2ml,盐2克

-做 法-

1. 季豆洗净,去两头掰成段,茄子切条状,净水浸泡后沥干水

2. 热锅,倒油,干煸四季豆至熟,捞出;

3. 热油持续干煸茄子至熟,捞出;

4. 把过剩的油倒出,留一点点油锅中,炒香红辣椒、黄辣椒、生姜;

5. 参加干煸好的四季豆、茄子,酱油小火焖;

6. 放盐炒均收汁即可。家常红烧茄子

-材 料-

茄子2条、青椒1个

西红柿1个、姜末适量

盐、花生油适量

鲜蔬粉调味适量

-做 法-

1. 茄子洗净切滚刀块后平匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2. 青椒和西红柿荡涤清洁后切块。

3. 将腌制好的茄子使劲攥一下水分,这样能够让茄子少吃油。

4. 热锅入油,炒香姜末

5. 放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。

6. 放青椒和西红柿,加一勺鲜蔬粉和适量的盐调味,大火翻炒平均即可。蒸茄子

-材 料-

茄子1条、姜末适量

白芝麻、香菜适量

生抽、盐、油适量

-做 法-

1. 茄子洗净切大块上锅蒸。

2. 蒸到软化,拿出来晾凉,撕成小条状。

3. 锅里油烧开,放入姜末跟白芝麻,小火煸出香味。

4. 把烧开的香油倒入装了生抽和少许盐的碗里

5. 把碗里的混杂油直接倒到茄子上,撒上香菜,拌一拌即可。

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